Avete presente il famoso villaggio degli indomabili galli di Asterix, che resiste pur circondato dalle preponderanti legioni romane, se capiterete a Goro, in provincia di Ferrara, forse avrete la stessa sensazione. Andateci quando il vento di scirocco spazza via le nuvole, lasciandovi il tepore del sole in una tersa giornata d’inverno. Fate una passeggiata al porto, tra il rollio delle barche e lo stridere dei gabbiani, in un piccolo paese reso grande delle sue origini marinare, da generazioni di pescatori e coltivatori delle vongole più buone al mondo. Scendete poi, sempre camminando, lungo l’argine del fiume sino al ristorante Primon – via C. Battisti,150 tel.0533 996071 – per passare dai profumi del mare ai suoi sapori. Primi piatti cucinati secondo tradizioni nate dal matrimonio della cucina emiliana con quella veneta, fantastiche grigliate di pesce sempre fresco e dolci fatti in casa. Ecco la ricetta per la magica pozione.
m.M.
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