Secoli di tradizioni enogastronomiche e dell’accoglienza affondano le radici in questo suggestivo Maso ubicato sopra le colline di Bolzano, sull’altopiano del Renon, e raggiungibile in vari modi..ma sempre attraversando uno scenario naturale silenzioso e immerso nel verde.
La terrazza panoramica, vi farà scordare i pochi minuti che vi dividono dal capoluogo altoatesino.
I Rottensteiner, accogliente famiglia proprietaria, propone piatti fortemente tradizionali di impianto sudtirolese, ma con mano delicata e gusti più attualizzati.
La sempre eccellente ricerca della materia prima migliore ne fa una meta gourmet vissuta e giustamente plurisegnalata.
Meritevole di menzione il tris di canederli..delicatissimi e..insoliti, guancette di manzo brasate gustosissime e a prova di taglio con la sola forchetta.. torta di ricotta tiepida e classico strudel per finire in bellezza un pranzo accompagnato dai genuini vini tipici come schiava, lagrein, muller thurgau ecc.
Insomma..l’Alto Adige, difficilmente delude..
www.patscheider-hof.com
SG
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