Ad oggi è una catena di pizzerie sparse per la nazione ma anche presente oltremanica.
Nata da una “certa idea di pizza” per merito di 2 fratelli calabresi capitati anni fa per caso in questo mondo, mentre studiavano tutt’altro a Bologna, gli stessi hanno consolidato diversi primati e affinato un uso di farine, impasti speciali e lievito madre, all’origine di un prodotto squisito dagli ingredienti ottimi e ricercati.
Abbiamo visitato la sede di Castelmaggiore, all’interno di un centro commerciale. Ampio estivo ampio interno, forno e cucina in vista, arredamento vivace (compresa lo loro web radio) e cortesia da parte del personale, pronto a spiegarvi tutto sulle cento cose da poter provare, fra cui non solo pizze ma anche insalate, sfizi salse per bordi..
Non aspettatevi abbinamenti gourmet astrusi come di moda…piuttosto classici o leggere rivisitazioni mantenendo la guardia molto alta sulla qualità degli ingredienti.
Vini ,birre artigianali, bibite e dolci provenienti da un blasonato Maestro Pasticcere…per una sosta da ritorno.
S.G.
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