di Stefano Grimaldi
Conosco dagli albori questa pizzeria, oggi meritatamente pluripremiata.
La conosco da quando due imprenditori ferraresi, amici fra loro di lunga data, seppur provenienti da settori differenti, hanno avuto la visione di proporre la pizza Gourmet, in una città splendida, già prima città moderna d’Europa ai tempi degli Estensi e del sommo urbanista Biagio Rossetti (XV Secolo), sebbene ancora legata alle tradizioni delle pizzerie classiche napoletane o storiche al padellino.
Detto ciò, scopro che questi ragazzi già qualificati tre spicchi dal Gambero Rosso (fra le migliori 100 pizzerie d’Italia), grazie al talento del Maestro dei lievitati Filippo Venturi, oggi vengono premiati pure per la Colomba Pasquale.
Così accade che una idea di pizzeria diventa una risorsa d’eccellenza food, d’innovazione, di tradizione alimentare, usufruendo dei migliori prodotti zonali presi fra le 17 perle del territorio ferrarese e da una ossessiva ricerca del top che il mercato nazional- internazionale produce.
Complice in tutta detta accoglienza, una soft-chilly Cocktail-Room pensata per lasciarsi gestire con fiducia dal giovane bar tender Luca Ghetti, e provare così nuovi abbinamenti avanguardisti fra “Pizza & unusal Drink”, per rompere le barriere del gusto con inesplorati sapori.
Grazie Enrico e grazie Michele, per quanto avete creato e state proponendo, dando lustro a una delle città più suggestive e meglio conservate del Medioevo e Rinascimento italiano.
ME| Pizzeria&Cocktailroom – Un’esperienza da ME
Ferrara
Segui