di Stefano Grimaldi
Il bicerin è una storica bevanda calda, tutta Torinese, composta da caffè, cioccolato fondente e crema di latte.
Il suo nome, in piemontese, significa “bicchierino”, riferendosi alle dimensioni del bicchiere di servizio.
Nella bella piazza della Consolata della prima capitale d’Italia, insiste da oltre trecento anni l’antico CAFFE’ AL BICERIN, primo locale nel quale si iniziò a metà del 1700 a servire la deliziosa bevanda.
Entrato di diritto e per meriti nella lista dei prodotti agroalimentari italiani tradizionali del Piemonte; caffè-latte-cioccolato ed oggi anche panna e zucchero, creano un’alchimia del gusto che riappacifica col mondo.
Camillo Benso di Cavour, Alexandre Dumas, Pablo Picasso e mille altri personaggi erano assidui clienti ed estimatori di questa geniale miscela.
Ernest Hemingway lo considerava una delle cento cose al mondo da salvare.
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