di Stefano Grimaldi
“A Milano c’è il pesce più fresco d’Italia”…”E’ possibile a Milano mangiare il pesce senza spendere un partimonio? “
Queste sono le domande classiche e intramontabili che da sempre si sentono riecheggiare nel mondo della ristorazione.
Mentre sulla prima non ci metterò la mano sul fuoco senza aver da ridire, sulla seconda ritengo che qualche buon indirizzo in merito ci sia.
Il ristorantino in oggetto, ubicato in zona Sempione a Milano e neonato dal concept del brand SAPORI SOLARI, ha proprio come impostazione quella di offrire un ottimo pescato gustato crudo o in cottura e in trasformazione creativa fra antipasti, primi e secondi, ad un prezzo accessibile tenendo conto sempre della materia prima che la gestione sceglie.
Ambiente raccolto ma luminoso, vivace e comodo (per gli standard di una certa Milano della ristorazione). Cucina a vista gestita da giovani bravi e brillanti. Servizio in sala solerte, cordiale e comunicativo.
Il menu è proprio bello e invitante. Opta per le nostre chicche nazionali con una sapiente gestione dei sapori, delle spezie e delle erbe mediterranee; sapendo unire anche leccornie extra nazionali.
Lo spaghettone alle vongole della laguna, salsa alla ‘nduja di San Miele e fiori di zucca è gustoso e nuovo come combo.
Il polpo arrosto alla mediterranea è squisito e accompagnato da una serie di condimenti molto creativi e azzeccati.
Il loro fritto è d’alta scuola.
Da assaggiare la caponata deliziosa…
Dessert freschi e sorbetti agrumati
Nota di redazione: I vini a Milano, in generale, non costano poco…valutarne quindi bene l’incidenza sul conto finale se si vuole mantenere un equilibrio d’esperienza gourmet; pur potendo scegliere in libertà o secondo desiderata, da una carta ricca di opportunità.
Segui